Breaking News

রান্না করা ভাত দিয়েই কিন্তু সম্ভব দারুণ কিছু !

একই রকম খেতে খেতে একঘেমি চলে এসেছে । রান্না করা ভাত দিয়েই কিন্তু সম্ভব দারুণ কিছু । ভাতের সাথে অল্প কিছু সবজি আর মজাদার থাই গ্রিন পেস্ট এর সংমিশ্রণের মুখরোচক মেলবন্ধন এই সিম্পল কোরিয়েন্ডার অ্যান্ড ভেজি রাইস ।

উপকরণ

(১) যেকোন চাল এর রান্না করা ভাত – ১ কাপ

(২) গাজর টুকরা , গ্রিন ক্যাপসিকাম টুকরা , মটরশুঁটি – ১/২ কাপ

(৩) পেঁয়াজ টুকরা

(৪) চেরি টমেটো টুকরা

(৫) থাই গ্রিন পেস্ট – ২ চা চামচ

(৬) গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

(৭) শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (কম বেশি করা যাবে )

(৮) লেবুর রস – ২ চা চামচ

(৯) মাখন ৩ টেবিল চামচ

(১০) লবন স্বাদ মতো

থাই গ্রিন পেস্ট তৈরিতে যা যা লাগবে –

(১) ১ মুঠো মিহি কুঁচি ধনিয়া পাতা

(২) ১ চা চামচ ধনিয়া টালা

(৩) হাফ কাপ রসুন কুঁচি

(৪) ১ টা লেবু এর জেস্ট বা স্কিন গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করা

(৫) থাই পাতা / লেমন গ্রাস ২ স্টিক

(৬) লবন অল্প

(৭) ১ টা পেঁয়াজ

(৮) ২ -৩ টা কাচা মরিচ

(৯) ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস

এসব কিছু ব্লেন্ডারে খুব ভালোভাবে পিষে নিন।

প্রণালী

প্যান এ তেল দিয়ে পেঁয়াজের টুকরা দিন সাথে দিন গ্রিন কারি পেস্ট । এবার একে একে সব সবজি ও রান্না করা ভাত , লবন দিয়ে ফ্রাইড রাইস এর মতোই রান্না করুন । আমি একদম অল্প আঁচে বসিয়ে রান্না করেছি । অল্প কিছুক্ষণ এর মধ্যে হয়ে যায় এই মজাদার রাইস , নামিয়ে চিকেন ফ্রাই কিংবা আপনার পছন্দ মতো কারির সাথে পরিবেশন করতে পারেন !